Американские учёные из Университета Южной Калифорнии отчитались о результатах эксперимента, в ходе которого подопытных крыс кормили имитирующими фастфуд продуктами с высоким содержанием сахара и жиров. Исследователи отметили значительное снижение памяти у подопытных животных.
Еда крыс состояла сплошь из продуктов высокой калорийности, включая газированные сладкие напитки, чипсы и арахисовое масло. Через какое-то время питавшихся нездоровой пищей животных отправляли на тестирование памяти, в ходе которого им требовалось распознавать предметы и запоминать их положение. Такие же эксперименты проводили и с контрольной группой, питавшейся нормальной едой: зерновыми, кореньями, травами.
В ходе анализа полученных данных выяснилось, что хвостатые «любители фастфуда» гораздо хуже могли вспомнить и распознать объекты, которые они видели ранее. Последующее исследование мозга этих крыс выявило у них нарушение проводимости сигналов ответственного за передачу нервных импульсов нейромедиатора ацетилхолина. Результаты работы американских учёных опубликованы в авторитетном журнале Brain, Behavior and Immunity.
Учёные считают, что схожий эффект от питания современной суперкалорийной пищей наблюдается и у подростков, чей мозг ещё находится в стадии формирования. Чрезмерное потребление такой пищи явно негативно влияет на их когнитивные способности. Помимо этого, в исследовании отмечается, что нарушения памяти из-за нездоровой еды носят долговременный характер. Нормализация питания не всегда способна восстановить утраченные функции головного мозга. Иногда для этого требуется терапия с помощью медикаментов.
«Если крысы растут на фастфуде, у них развиваются стойкие нарушения памяти, которые не исчезают даже при переходе на здоровое питание», — утверждает один из авторов исследования профессор Скотт Каноски.
Ранее VEDORA рассказывала о физиологическом маркере, способном предсказать вероятность смерти человека в течение ближайших 10 лет.
