Можно ли увидеть свою судьбу на корочке бри? Джен Биллок убеждена, что можно. Бывший тревел-журналист, автор восьми книг и по совместительству «сырная ведьма» разглядывает будущее в дырочках гауды и видит грядущее в прожилках горгонзолы, а посетители уходят от неё заинтригованными и сытыми.
От NYT до сырных гаданий
За плечами Джен Биллок насыщенная карьера в журналистике. Она маститая тревел-колумнистка и кулинарный обозреватель. Её репортажи о путешествиях и еде публиковали The New York Times и National Geographic. Джен написала восемь книг. В одной из них она рассказала о знаменитых необычных ресторанах американского штата Милуоки, их прошлом и рецептах. В другой — изучила фундаментальную роль пекарен в формировании архитектурного и культурного облика иммигрантского Чикаго. Также она выпустила сборник из двух поваренных книг с адаптированными под современные реалии рецептами Гражданской войны.
В 2023 году вышел её астрологический справочник, который помогает разобраться с ретроградными периодами планет, их влиянием на жизнь, эмоции и поступки. При плотном графике Джен находит время для написания новой книги, которая обещает стать первым в истории справочником по тиромантии.
Весело и вкусно: как стать «сырной ведьмой»
Весь этот бэкграунд профессионального скептика и знатока кулинарии придаёт её увлечению тиромантией особый привкус. Джен не просто увлекается мистикой, а применяет для предсказаний экспертные знания и опыт.
Всё началось в локдаун, когда мир замер в ожидании перемен. Интерес к гаданиям у Джен проявился ещё в 15 лет, когда она начала изучать Таро. Во время пандемии, запустив свою рассылку Kitchen Witch («Кулинарная ведьма»), она загуглила «странные способы предсказывать судьбу по еде». И наткнулась на тиромантию. Такое гадание показалось ей как минимум забавным. «К тому же предсказание всегда заканчивается чем-то вкусным», — признавалась она позже в интервью для проекта цифрового медиабренда о еде и ресторанах Eater.
Не имея возможности найти современные гайды, Джен начала исследовать архивы. Она прочла старинные руководства по чёрной магии, трактаты о толковании снов, восстанавливая заброшенное мастерство сырных предсказаний по крупицам. Ей потребовалось несколько лет, прежде чем она почувствовала готовность делать публичные предсказания.
Убитый медведь и хлебные змеи: 7 самых необычных ритуальных блюд России
Как приготовление еды превращалось в разговор с потусторонним миром
Рецепты с того света: за чем тафофилка Рози Грант ходит на кладбища как на работу
Почему эти видеоролики вызывали одновременно мурашки и слёзы умиления?
Секреты тиромантии от Джен
Традиционно на сеансе Джен гость выбирает четыре сорта сыра: первый расскажет о прошлом, второй — о настоящем, третий приоткроет завесу будущего, а четвёртый даст ответ на конкретный жизненный вопрос. Сама Джен смотрит на кусочек так, как другие смотрят в хрустальный шар, выискивая подсказки в трещинах корки, направлении прожилок плесени или в том, как крошится мякоть на тарелке. Порой в прожилках горгонзолы она различает загадочных животных, рога или даже мультяшного персонажа Снупи. Кстати, он в трактовке Джен символизирует дружбу и интеллект.
«Лучшие сыры для гадания — голубые или с насыщенной текстурой», — объясняет Биллок. Тройка её фаворитов: итальянский варёный прессованный сыр из коровьего молока азиаго, испанский сыр манчего и французский сыр с голубой плесенью Bleu d’Auvergne. Биллок адаптировала древнюю практику под современные реалии: она проводит сеансы даже с веганским сыром.
Джен уверена: «читать» сыр может любой человек, поэтому 40-летняя жительница чикагского района Андерсонвилл проводит воркшопы для всех желающих обучиться редкому искусству тиромантии. Она уверяет, что ничего магического в сырных гаданиях нет. Всё дело в умении считывать энергетику продукта, который прошёл путь от молока из-под коровы до твёрдого кусочка.
Кстати, предсказания «сырная ведьма» делает не только по сыру. «Я могу сказать: «Хочешь, я погадаю тебе на этой булочке?» — смеётся она. Она гадала по круассанам, печенью, салатам и даже по «Сникерсам». Национальная футбольная лига США приглашала её стать официальным «шокомантом», чтобы в рамках промоакции предсказать по шоколадным батончикам «Сникерс» исход матчей. Джен проводит сеансы для всех желающих, но никогда не гадает себе. В интервью она заявляла, что предпочитает наслаждаться вкусом сыра, а не пытаться увидеть своё будущее под корочкой камамбера.
Комментарии