Джеймс Тревор Оливер родился 27 мая 1975 года в Великобритании. Солнце у него в Близнецах, знак управляется Меркурием — планетой быстрой мысли, любопытства и слова. Венера в соединении с Сатурном означает, что за кажущейся простотой Оливера — годы профессионального труда. Юпитер в квадрате к Сатурну описывает главный парадокс его карьеры: масштаб без должной дисциплины, который в 2019 году привёл к банкротству.
Детство
Джейми Оливер вырос над семейным пабом The Cricketers. Его отец, Тревор Оливер, до сих пор управляет пабом — теперь он стал популярной туристической достопримечательностью. У Джейми есть сестра — Энн-Мари. С восьми лет он работал на кухне паба — чистил овощи и помогал поварам. К 11 годам он уже нарезал овощи не хуже взрослых.
В школе Джеймс учился плохо: у него была дислексия, и большинство предметов давались с трудом. Единственным местом, где он чувствовал себя уверенно, была кухня.
В 16 лет он поступил в колледж в Лондоне. Получил диплом по кулинарии и домоводству. После учёбы стажировался во Франции — тамошняя строгость и стандарты произвели на него сильное впечатление. Вернувшись в Лондон, Оливер начал карьеру в ресторане, а потом перешёл в знаменитый River Cafe — итальянский ресторан Руфь Роджерс и Роуз Грей, культовое место в Хаммерсмите. Именно здесь, по его словам, он понял, что такое настоящая еда: «Всё дело во времени и труде, которые вкладываешь в создание самой свежей, самой честной, самой вкусной еды».
Карьера
В 1997 году телеканал BBC снимал документальный фильм о River Cafe. Оливер оказался в кадре случайно, но его манера говорить о еде, энергия и непосредственность немедленно привлекли внимание продюсеров. В 1999 году вышло первое шоу «Голый повар». Название означало не то, что повар раздевается, а то, что еда «обнажается»: никаких лишних ингредиентов, никакой показухи. Сопровождающая шоу книга немедленно стала бестселлером в Великобритании.
В том же году Тони Блэр пригласил Оливера приготовить обед в резиденции премьер-министра на Даунинг-стрит, 10. Телевизионный успех стремительно трансформировался в международный: шоу продавалось в десятки стран.
В 2004 году вышел документальный сериал Jamie’s School Dinners — Оливер показывал, что едят британские школьники, и результат был удручающим: жареные блюда, полуфабрикаты, почти никакой свежей еды. Это вызвало общенациональную дискуссию. Стандарты были пересмотрены, и правительство Блэра выделило 280 миллионов фунтов на улучшение школьного питания.
В 2010 году Джеймс принёс эту кампанию в США — шоу Jamie Oliver’s Food Revolution выходило на ABC. Он приехал в Хантингтон — один из самых «нездоровых» городов Америки по статистике ожирения — и попытался изменить привычки местных жителей. В 2010 году его канал TED Talk о пищевой революции стал одним из самых просматриваемых в истории платформы и принёс ему награду TED Prize.
В ходе американской кампании его пустили даже в Белый дом — он встретился с командой Мишель Обамы и продемонстрировал, как переработанный сахар накапливается в детском организме, высыпав горку на стол перед журналистами.
В 2002 году открылся Fifteen — ресторан в Лондоне, где Оливер обучал кулинарии молодых людей. В 2008 году запустилась сеть Jamie’s Italian. К 2019 году в группе было около 25 ресторанов по всей Великобритании и в других странах.
Но не всегда Оливеру сопутствовал успех. В 2019 году его ресторанная группа подала на банкротство. Закрылось более 20 заведений, работу потеряли около 1300 человек. Оливер вложил в спасение бизнеса более 13 миллионов фунтов собственных денег. По его словам, виноваты во всём были обстоятельства: дорогая аренда, рост минимальной зарплаты, Brexit и изменившиеся привычки потребителей. Но многие считали, что империя Джеймса слишком быстро расширялась без должного управленческого контроля.
Джейми Оливер — один из самых продаваемых авторов кулинарных книг в мире. Его книга «Голый повар» стала бестселлером № 1 в Великобритании. Его сайт jamieoliver.com — один из самых посещаемых кулинарных ресурсов мира. А канал на YouTube набрал шесть миллионов подписчиков и свыше миллиарда просмотров.
Личная жизнь
С Джулс — Жюльеттой Нортон — Джейми Оливер познакомился в 1993 году в школе, где они оба учились. Им было по 16. Через семь лет они поженились. У пары пятеро детей с необычными именами: Поппи Хани Рози, Дейзи Бу Памела, Петал Блоссом Рейнбоу, Бадди Бэр Морис и Ривер Рокет. Имена вызвали в прессе немало иронии.
Семья живёт в Эссексе, сохраняя связь с корнями. Джулс — бывшая модель, автор собственных книг о беременности и материнстве.
Комментарии
ГостьВойти или Зарегистрироваться